Balatónska špecialita

Ingrediencie:

• 500 gramov bravčové pliecko
• 1 ks cibuľa
• 1 strúčik cesnak
• 5 ks uhorky nakladané
• soľ
• čierne korenie mleté
• rasca mletá
• feferónky alebo červená štipľavá paprika
• horčica
• voda

Postup:

1. Na panvici na masti osmažíme cibuľu, keď je zlatistá pridáme cesnak a ešte chvíľu smažíme.
2. Pridáme mäso nakrájané na jemné pásiky, osolíme a okoreníme (čierne korenie, kmín, červená paprika). Prilejeme vodu a dusíme.
3. Keď mäso zmäklo, pridáme nadrobno nakrájané uhorky.
4. Na záver pridáme horčicu a chvíľu povaríme. Horčica by mala zahustiť konzistenciu.
5. Podávame s chlebom a uhorkami, prípadne s kyslou kapustou či gréckym šalátom. Dá sa konzumovať aj na spôsob račianskej pochúťky, teda v zemiakovej placke posypanej strúhaným syrom. Dobrú chuť!

Inšpirácia: Balatónska špecialita

Chorvátska pljeskavica

Ingrediencie:

• 500 gramov hovädzie mäso
• 500 gramov bravčové mäso
• 1 ČL soľ
• 1/2 ČL sóda bikarbóna
• 1 ČL čierne korenie
• 1 ks cibuľa veľká
• olej

Postup:

1. Pomlieť spolu mäso a cibuľu.
2. Pridať korenie, soľ, sódu bikarbónu. Sóda bikarbóna má slúžiť na skyprenie (zľahčenie) mäsovej zmesi.
3. Zmes treba poriadne zmiesiť a odložiť do chladničky (na 12 hodín), kde mäso nasiakne korením a cibuľov, čo dáva pljeskavici nezameniteľnú chuť.
4. Potrieť ruky, lopár a grilovaciu panvicu olejom. Odobrať časť mäsa asi veľkosti broskyne a vytvarovať placky priemeru asi 15 cm s výškou 2-3 cm.
5. Takéto placky sa grilujú na panvici z oboch strán, nevysmážajú sa ponorené v oleji.
6. Podávame so zeleninou (napr. cibuľa), ajvarom, hranolkami (alebo chlebom). Mne sa osvedčila kombinácia s gréckym šalátom.

Inšpirácia: Srbská pljeskavica

Cuketový perník

Ingrediencie:

• 2 hrnčeky cuketa
• 2 hrnčeky polohrubá múka
• 1/2 hrnčeka cukor (alebo aj menej)
• 1/2 hrnčeka olej
• 1 hrnček mlieko
• 2 ks vajce
• 2 ČL kakao
• 2 ČL škorica
• 1 balíček kypriaci prášok do perníka
• 200 g čokoláda na varenie
• trochu Cera
• džem

Postup:

1. V mise zmiešame suché suroviny.
2. Nastrúhame vydlabanú cuketu. Pridáme do misy spolu s mliekom, olejom a vajcami. Dobre premiešame.
3. Zmes vylejeme do vymasteného a vysypaného plechu (vysypaný detskou krupicou, kokosom, alebo len múkou). Pečieme pol hodinu na 180 stupňov.
4. Upečený korpus potrieme džemom a uvarenou čokoládou (várová čokoláda s trochou Cery).
5. Po vychladnutí dáme stuhnúť do chladničky.

Inšpirácia: http://dobruchut.azet.sk/recept/37502/fotorecept-cuketovy-pernik/

Veľkonočný road trip severným Talianskom

Checkpoints

• 23.3.(st) večer: Odchod BA
• 24.3.(št): Niekde v Taliansku, napr. Dolomity
• 25.3.(pi) ráno: Miláno/Bergamo letisko
• 28.3.(po) večer: Miláno/Bergamo letisko
• 29.3.(ut): Niekde v Rakúsku, večer príchod BA

Čiže cestovať po Taliansku môžeme od piatka do pondelka. Oplatí sa navštíviť napr. tieto miesta:

Janov

Portofino

La Spezia

Lagastrello, Parco nazionale dell'Appennino Tosco-Emiliano

Parma

Lago di Garda

Lago d'Iseo

Bergamo Airport