Ingrediencie:
- 500 gramov hovädzie mäso
- 500 gramov bravčové mäso
- 1 ČL soľ
- 1/2 ČL sóda bikarbóna
- 1 ČL čierne korenie
- 1 ks cibuľa veľká
- olej
Postup:
- Pomlieť spolu mäso a cibuľu.
- Pridať korenie, soľ, sódu bikarbónu. Sóda bikarbóna má slúžiť na skyprenie (zľahčenie) mäsovej zmesi.
- Zmes treba poriadne zmiesiť a odložiť do chladničky (na 12 hodín), kde mäso nasiakne korením a cibuľov, čo dáva pljeskavici nezameniteľnú chuť.
- Potrieť ruky, lopár a grilovaciu panvicu olejom. Odobrať časť mäsa asi veľkosti broskyne a vytvarovať placky priemeru asi 15 cm s výškou 2-3 cm.
- Takéto placky sa grilujú na panvici z oboch strán, nevysmážajú sa ponorené v oleji.
- Podávame so zeleninou (napr. cibuľa), ajvarom, hranolkami (alebo chlebom). Mne sa osvedčila kombinácia s gréckym šalátom.
Inšpirácia:
Srbská pljeskavica
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky cuketa
- 2 hrnčeky polohrubá múka
- 1/2 hrnčeka cukor (alebo aj menej)
- 1/2 hrnčeka olej
- 1 hrnček mlieko
- 2 ks vajce
- 2 ČL kakao
- 2 ČL škorica
- 1 balíček kypriaci prášok do perníka
- 200 g čokoláda na varenie
- trochu Cera
- džem
Postup:
- V mise zmiešame suché suroviny.
- Nastrúhame vydlabanú cuketu. Pridáme do misy spolu s mliekom, olejom a vajcami. Dobre premiešame.
- Zmes vylejeme do vymasteného a vysypaného plechu (vysypaný detskou krupicou, kokosom, alebo len múkou). Pečieme pol hodinu na 180 stupňov.
- Upečený korpus potrieme džemom a uvarenou čokoládou (várová čokoláda s trochou Cery).
- Po vychladnutí dáme stuhnúť do chladničky.
Inšpirácia:
http://dobruchut.azet.sk/recept/37502/fotorecept-cuketovy-pernik/
